肉匠 牛久のスタッフ紹介│高槻、コロッケの肉屋
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スタッフ紹介

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オーナーのフナさんです。

オーナーのフナさんです。

こんにちは、オーナーの布川です。
私は、これまでスーパーの精肉店、老舗精肉専門店、焼肉屋と、この業界のい・ろ・は、を色々勉強してきました!もちろん、私自身お肉を食べるのが好きなので、色々なお店にも買いに行きます。
ですが、結局どこのお肉屋さんも、お肉の種類はたくさんあるのに、どれがどんな味なのか、どのような食感なのか、などは、全くわからず、値段で比較して、こんな感じだろうって、お客様の感覚だけで買うしかないんです!そんな常識に、常々疑問を抱いていました。
ならば、自分でお店をして、本当にお客様が納得して、家に帰って食べた時に失敗しないお肉の買い方をできるお店を創ってしまおうと思い、肉匠牛久を立ち上げました!
あなたのお役に立てれば光栄です。

料理人を10年以上していました、野菜嫌いの【コアクツ】です。

料理人を10年以上していました、野菜嫌いの【コアクツ】です。

わたしは、10代のときから料理の道に進み、和食、フレンチ、生菓子などの職人を経験し、現在は『食材』を極める道を選びました。

お肉を買って帰られるお客様が、ワクワクしながらお店をあとにしていただけるよう、これからも喜んでいただけるサービスを展開してまいりますので、ご期待ください。

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